In dieser Folge haben wir ausführlich über den Klassiker Tafelspitz gesprochen. Diesmal aber nicht geschmort sondern kurzgegart vom Smoker. Bei einer Kerntemperatur von 56°C bleibt das Fleisch saftig und rosa von innen. Dazu gab es Instagram-Kartoffeln. viel Spaß beim Zuhören und Nachmachen.